Рецепт тушёной утки с картошкой

[Kolpak]

Ингредиенты:
1-2 шт утки,
Картофель 6-8шт,
Лук репчатый 1шт,
Морковь 2 шт,
Лавровой лист,
Соль, перец по вкусу.

Развариваем утку, до состояния, когда мясо отходит от кости уже само (это приблизительно часа 2,5).

  PC060010-300x225.jpg (Размер: 14.53 Кб / Загрузок: 10)

  PC070031-300x225.jpg (Размер: 16.47 Кб / Загрузок: 10)
После процеживаем бульон

  PC070032-300x225.jpg (Размер: 10.68 Кб / Загрузок: 10)
Чистим морковку, картофель и лук.

  PC070039-300x225.jpg (Размер: 12.82 Кб / Загрузок: 10)
Затем часть моркови натираем на тёрке, часть нарезаем на кружки толщиной около 1см-1,5см. Так же нарезаем картофель.

Мелко нарезаем лук для пассировки

  PC070043-300x225.jpg (Размер: 18.48 Кб / Загрузок: 9)
Затем нарезанный картофель, морковь, мясо утки добавляем в бульон и тушим до готовности

  PC070048-300x225.jpg (Размер: 18.55 Кб / Загрузок: 7)
Пока идёт процесс тушения, пассируем нарезанный лук и натёртую морковь

  PC070049-300x225.jpg (Размер: 20.16 Кб / Загрузок: 7)
Минут за десять до готовности добавляем пассированный лук и морковь

  PC070051-300x225.jpg (Размер: 20.8 Кб / Загрузок: 6)
Вот теперь готово, не забываем употреблять вместе с различными салатиками и напитками

  PC080058-300x225.jpg (Размер: 24 Кб / Загрузок: 6)