Рецепт "Утка тушёная в томатной пасте"

[Lizaveta]

Ингредиенты:

Утка 1-2шт,

Лимон 1-2шт,

Лук 1шт,

Морковь 1шт,

Томатная паста (можно кетчуп)

Соль, перец по вкусу.

Берем утку, снимаем шкур, потрошим, делаем разрез по грудине. В нашем случае мы взяли две утки, по фото видно, что одна мясо у них различается, которая потемнее подольше полежала потрошённой в морозилке, но абсолютно годная употреблению.

   

Маринуем. Для этого нам понадобится 1,5 лимона (очистить от кожуры) соль перец по вкусу. Натираем тушки солью, перцем, выжимаем лимонный сок, на грудке делаем надрезы и в них закладываем кусочки лимон. И убираем в холодильник часов на 6.

   
   
После мариновки мы обжариваем с двух сторон минуты по 3-5
   
Затем помещаем в кастрюлю для тушения. В процессе готовки утки мы обжариваем мелко нарезанный лук, натертую морковку с томатной пастой.
   
Все это добавляем к утке, наливаем на дно воды и ставим тушиться на 1,5 часа.
   
Утка готова! Кто сказал что у утки специфичное по вкусу мясо? Не верьте) Очень вкусно. Приятного аппетита!!!

PS* Вкусную Приправу к утке, которая осталась, мы можем легко использовать к следующему нашему блюду.