Выставки Охота в законе Рыбалка в законе Литература Полезные телефоны Помощь клуба На привале RSS

Ленинградская, Новгородская, Вологодская, Псковская, Мурманская, Архангельская обл., Республики Карелия и Коми, НАО
Главная О нас Правила Охота Рыбалка Тихая охота Стрельба Оружие Снаряжение Базы

СЗОРК.РФ - Охота и рыбалка на Северо-Западе России

Без браконьерства и политики!


Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Шампиньон
Автор Сообщение
ByhAnka Не на форуме
Грибник
***

Сообщений: 220
Имя: Undisclosed
У нас с: 01.2014
Город: Лен.область
Оружие: Корзинка
Собаки: Такса
Сообщение: #1
Шампиньон
В магазине в свежем или маринованном виде найти шампиньон просто, гриб только в природе прячется. Он найдется в смешанном лесу ближе к молодой поросли деревьев там, где побольше компоста. Также много на полях и пастбищах, печерица (второе название полевого) уважает удобренную почву. В природе эти грибочки растут группами и образуют "ведьмин круг" где со временем засыхает трава. Полевой сорт вырастает раньше всех, собирайте его в июне, а все остальные с июля до октября.

Цветовая гамма шляпки и пластинок переходит с возрастом от белой до бурой, первое время низ закрыт пленочкой. Только по этому признаку можно отличить хороший гриб от бледной поганки, не меняющей белый цвет пластинок. Ножка крепкая белая с полостью по всей длине. Шляпка изначально шаровидная, а к старости расправляется в зонтик. На разрезе тело розовеет либо желтеет.

Среди них есть и несъедобные:
• Желтокожий шампиньон;
• гриб Пёстрый;
• Калифорнийский;
• Тёмно-чешуйчатый;
• Плоскошляпный.

При надрезе несъедобные представители непросто желтеют, а рыжеют начиная с ножки. Пахнут как аптечка, особенно в начале варки, но это явление кратковременное. Также у съедобных сортов, растущих в парках, недалеко от свалок или электростанций, накапливаются тяжелые металлы, их уж лучше не переедать.
Вкус шампиньона оценили еще итальянцы, а их поддержали англичане и французы в XVII. Блюда с этими грибами радовали тогда только королей. Со временем было установлено, что шампиньон отлично растет в неволе. Так он стал самым культивируемым грибом в мире. При желании выращивается прямо дома.

Легко готовить шампиньон, гриб не нужно вымачивать, он наберет воды и станет невкусным. Этим свойством могут пользоваться недобросовестные продавцы. Жители железных банок практически не имеют вкуса. Пахнет гриб анисом и свежим по вкусу немного похож на орех. Неслучайно шампиньоны часто встречаются в фастфуде. Его удобно хранить и готовить без особой времязатраты.
(Последний раз сообщение было отредактировано 29.03.2015 в 13:34, отредактировал пользователь ByhAnka.)
29.03.2015 12:12
Вебсайт Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Создать ответ 



Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)
[-]
Последние темы
В лесах под Петербургом начали токовать глухари
Последнее Сообщение: Татьяна
14.03.2024 13:27
» Ответов: 0
» Просмотров: 328
Открытие навигации для маломерных судов в Ленобл...
Последнее Сообщение: Георгий
05.03.2024 21:20
» Ответов: 0
» Просмотров: 320

[-]
Место для вашей рекламы
Хольстер

[-]
Случайные цитаты
На тяге вальдшнепа в Тосненском райо . . .
Kolpak's profile Kolpak
Вчера снова были на тяге в Тосненском районе. И получилось ровно наоборот. Синоптики по . . .

[-]
Прогноз погоды
Санкт-Петербург 

[-]
СЗОРК.РФ на YouTube
СЗОРК.РФ на YouTube


[-]
Наши партнёры
Наш партнер

[-]
Слайд шоу

>

СЗОРК.РФ-Охота и рыбалка на Северо-Западе России. © 2024. Все права защищены. При копировании материалов гиперссылка на сайт сзорк.рф обязательно!

Все материалы на форуме принадлежат их законным владельцам.
Администрация форума не несет ответственности за мнения,
высказанные в комментариях пользователей.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика