Колпак кольчатый

[ByhAnka]

Грибная шляпка в виде колпака мучнисто-белого цвета и крупным пленочным кольцом на ножке. С ростом его колпак желтеет и расправляет края, трескается. Max. диаметр и высота гриба 12 см. Мякоть почти не пахнет грибами, на срезе белая и водянистая. Старый представитель паутинниковых выдаёт себя ржавыми редкими пластинками, а молодой белыми. Ножка у колпака кольчатого похожа на длинный белый цилиндр с кольцо в виде жабо в тон растению. Мякоть ножки цельная волокнистая.

«Охотятся» на турка, иногда так называют этот гриб, с августа по октябрь во влажном бору, по черничникам во мху и в смешанном сосняке. Собирают его редко, когда другого не посчастливилось найти, либо опасаются спутать. Колпак кольчатый следует собирать внимательно, он поразительно схож с мухомором и бледной поганкой. Отличают безопасный гриб по редким разномастным ржавым пластинам у старых и по мучнистому налёту без чешуек на шляпках молодых. Берите этот гриб, когда совершенно уверены в его принадлежности к колпакам кольчатым, не рискуйте здоровьем.

Знатоки причисляют его к деликатесным грибам, сравнивают с шампиньоном. Едят в составе рагу и жаркого, нередко солят. Твердую ножку взрослого гриба отбрасывают.