Замороженные грибы

[Lizaveta]

Очищаем грибы , промываем в воде, нарезаем на куски, постепенно засыпаем в кипящую подсоленную и подкисленную воду и отвариваем около минут 5. Отцеженные грибы охлаждаем в кастрюле с холодной водой. Хорошо обсохшие грибы раскладываем одним слоем на фольгу и замораживаем на нижней полке морозильника при температуре -23-26 градусов. Замороженные грибы раскладываем по полиэтиленовым мешкам на порции, выжимаем воздух из мешков. Храним в морозильнике. грибы перед использованием не размораживают, а прямо замороженными погружают в кипящую воду. Если собираемся жарить с картошечкой то предварительно разморозить.