Рецепт Грибной салат

[Lizaveta]

Для приготовления грибного салата нам потребуется:

Грибы отварные - 450 гр.
Рстительное масло - 20-30 мл.
Уксусная эссенция 80% - 10 гр.
Перец душистый и горький по 2 шт.
Сахар 0,5 столовой ложки
Соль 0,5 столовой ложки
Зелень
Лавровый лист

Перебираем свежие грибы, тщательно промываем под холодной водой. Отделяем ножки, шляпки и укладываем в кастрюлю со слегка подсоленной водой. Варим на небольшом огне пока грибы не осядут на дно, а отвар не станет прозрачным.
Из растительного масла, уксуса, чёрного горького и душистого перца, мелко нарезанной зелени, сахара и лаврого листа приготавливаем маринад.
Отваренные грибы укалдываем в банки, заливаем горячим маринадом на 2-3см ниже верха горла банки, накрывем крышками и стерелизуем банки объёмом 0,5л 40 минут.
Сразу закатываем и ставим крышками вниз для охлаждения.