Выставки Охота в законе Рыбалка в законе Литература Полезные телефоны Помощь клуба На привале RSS

Ленинградская, Новгородская, Вологодская, Псковская, Мурманская, Архангельская обл., Республики Карелия и Коми, НАО
Главная О нас Правила Охота Рыбалка Тихая охота Стрельба Оружие Снаряжение Базы

СЗОРК.РФ - Охота и рыбалка на Северо-Западе России

Без браконьерства и политики!


Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рецепт "Суп-пюре из тетерева"
Автор Сообщение
Kolpak Не на форуме
Основатель форума
*****

Сообщений: 810
Имя: Александр
У нас с: 12.2013
Город: Санкт-Петербург
Оружие: Гладкоствольное
Собаки: Служебная
Техника: Пузотёр, лодка
Сообщение: #1
Рецепт "Суп-пюре из тетерева"
Для приготовления данного рецепта нам понадобится:

Мясо тетерева 500-600 грам
Масло 4 ст.ложки
Мука 2 ст.ложки
Морковка 1-2шт
Лук, петрушка

Для заправки понадобится 2 яйца и 1 стакан молока.

Обжариваем подготовленную птицу, затем варим минут 20-30 минут в мясном бульоне с петрушкой и луком. Именно такое приготовление позволит дичи естественный вкус и аромат.
Отделяем от костей мясо готовой птицы, при этом оставляем для гарнира небольшую часть филе, а остальное пропускаем через мясорубку пару раз.
Добавляем 2-3 ложки холодного бульона, перемешиваем и протираем через сито.
Поджариваем муку с 2-мя ст.ложками масла, развести 4 ст.ложки горячего бульона. Закладываем в него приготовленное пюре, перемешиваем, доводим до кипения. Затем снимаем с огня, солим, заправляем 2-мя ст.ложками масла, яичным желтком смешанным с молоком.
Суп-пюре из тетерева у нас готов. Когда подаём на стол докладываем в суп оставленное нами филе, не забывая мелко нарезать.
Приятного аппетита!

Сахар и соль-белая смерть, водка и лес-зеленые друзья! Po_pivku
13.06.2017 16:52
Вебсайт Найти все сообщения Цитировать это сообщение
hunter22132 Не на форуме
Новый пользователь
*

Сообщений: 5
Имя: Василий
У нас с: 06.2018
Город: Тюмень
Сообщение: #2
RE: Рецепт "Суп-пюре из тетерева"
Спасибо за рецепт!
26.06.2018 16:41
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Создать ответ 



Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)

СЗОРК.РФ-Охота и рыбалка на Северо-Западе России. © 2018. Все права защищены. При копировании материалов гиперссылка на сайт сзорк.рф обязательно!

Все материалы на форуме принадлежат их законным владельцам.
Администрация форума не несет ответственности за мнения,
высказанные в комментариях пользователей.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика