Щука на углях или Щучье барбекю

[Kolpak]

Нам понадобиться щука 3кг или две щуки по 1,5 кг. А можно и три по 1кило. Это не суть, главное условие-щука должна быть поймана лично вами. Тогда блюдо щучье барбекю будет вкусным

Угли,

Решётка для барбекю,

Мангал

соль, перец, приправа для рыбы по вкусу.

Итак, вот щука пойманная моим шурином на озере. Почему то цвет у неё был изначально подкопчённый. Как будто знала на что сгодиться
   
Щуку чистим, потрошим, нарезаем на порционные куски где то 3-4 см толщиной, солим, перчим, можно еще добавить приправу для рыбы на ваш вкус, и даем пропитаться, пару часиков. Затем кусочки укладываем на решётку племени индейцев таино или просто решётку для барбекю.
   
Далее кладём решётку на мангал и запекаем на углях до готовности. Важно, чтобы угли были не "жаркими". Вот как то такой простой, но вкусно получающиеся блюдо. Приятного аппетита!

  20140913_160557-300x225.jpg (Размер: 33.77 Кб / Загрузок: 14)

[Рыбачок]

Не надо 3 или 5 кг щуку, килограммовые или грамм на 800 самые вкусные. Люблю жаренную, но в холодном виде щуку или судака. За рецепт спасибо!

[SilverFox]

Колпак, не уж то и правда вкусно получается у тебя??? Я пару раз жарил щуку на рожне и пару раз как шашлык, на шампурах. Гадость редкостная! На мой вкус...


Кстати с рыбачком согласен, до килограмма, ну максимум до полутора, щука самая вкусная. Особенно так:

[Kolpak]

(16.10.2016 19:27)SilverFox писал(а):  Колпак, не уж то и правда вкусно получается у тебя???

Вкусно, вкусно. Конечно вкуснее готовить в русской печи, но барбекю тоже недурственно получается

[Lizaveta]

(16.10.2016 19:27)SilverFox писал(а):  Колпак, не уж то и правда вкусно получается у тебя???

очень вкусно получается, учитывая, что я рыбу не особо люблю, так этой щуки я пару кусков съела.

[Toxa56]

Я обожаю щуку. Просмотрел очень много рецептов по ее приготовлению. Ваш рецепт тоже прикольный)) В следующем сезоне обязательно попробую так сделать)) Спасибо за рецепт))