Кухня охотника22.06.2015, 19:50
Гуся натираем солью, перцем, и приправой для куры, даем сутки вылежаться в холодильнике.Затем нарезаем мелко лук, мнем его, выкладываем в чашу, туда же выкладываем гуся и заливаем минералкой и выдерживаем еще сутки. Желательно что бы гусь полностью был покрыт минеральной водой, если не получается то не забываем его переворачивать.
[attachment=276]Перед тем как гуся ставим в духовку, не забываем сделать несколько разрезов на груди и заложить в них кусочки свиного жира.
[attachment=277]
После ставим гуся в разогретую духовку до 180С на 1,5 – 2 часа. Гусь получается божественный, мясо мягкое и нежное.
[attachment=278]
К гарниру можно сделать салатик из огурцов и помидор.
Приятного аппетита!